ウインナー生で食べますか?(汗)
「それはおかしすぎる!」と散々言われたので聞いてみたいのですが・・・皆さんはズバリ市販の普通の「ウインナー」(ソーセージといっても可)を生(袋から出してそのまま加熱しない)状態で食べることがありますか?この場合のウインナーとは

ドイツ庶民派土産１ スウェーデンの四季
ドイツ土産と言えば、まずはソーセージ！ 地元の３代続く老舗ソーセージ屋さんで購入。 燻製されたものは匂いも強く、入れていたバックに匂いが染み付いてなかなか取れなかった・・・ tyskwed27.jpg 缶詰のソーセージは匂いもつかず、長持ち。 ...

料理レシピ－料理の種類で探す
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ピリッと辛味のあるチリペッパーが入ってます。スモークドチョリソー
価格： 680円　レビュー評価：3.5 レビュー数：2
まだまだあります！人気のハム・ソーセージ類＞＞＞スモークドチョリソー（ソーセージ）　<加熱食肉製品（加熱後包装）> 内容 約190g 賞味期限 製造日から25日 保存方法 10℃以下で保存（要冷蔵） 原材料 豚肉、食塩、砂糖、香辛料、増粘多糖類、リン酸塩（Na)、V.C、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Na） ■この商品の発送温度帯は？ 　□この商品は、冷蔵便で発送いたします。 ■同梱が可能な温度帯の商品は？ 　□冷蔵便、常温便対応の商品と同梱する事が可能です。 ■他にも気になる牧場商品 同梱人気はダントツ！ パン好きさんにおすすめ 牧場ならでは！ 【送料込み】が多数！ 一番人気！ 那須産豚肉使用！ おいしいロースハム♪ 那須産鶏肉使用 ■送料が掛からない？？ 知っている人は得をする♪ 賢い買い物術はコチラ＞ ※南ヶ丘牧場楽天市場店の発送や同梱について クール宅急便は、全国一律800円です。同一のお届け先であれば、いくらお買上いただいても余分な送料はいただきません。（アイスクリームなどの冷凍便対応の商品は、残念ながら同梱ができません。）ピリッと辛味のあるチリペッパーが入ってます。スモークド・チョリソー 荒挽きソーセージの中にピリッと辛味のあるチリペッパーを混ぜスモークの香りをきかせたソーセージです。 お酒のおつまみや、アウトドアに最適です。
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燻製作り入門―おいしいスモークを楽しむレシピ&ハウツー集 (アウトドア選書)

価格： 1,890円　レビュー評価：4.5 レビュー数：5

　入門書と銘打ってある通り、写真入りの詳細な解説が、全くの初心者にも美味しい燻製を作らせてくれる嬉しい本である。





　入門者は、この本のレシピ通り作るなら先ず失敗はないし、経験者は端折れる工程を自己流にアレンジするも良し。とにかく頼りになる一冊だ。





　一品づつに著者の思い入れに溢れたコメントがついており、それを無用に感じる人もおられるだろうが、私は「愛情溢れるお父さんの声」として、とても微笑ましく読んだ。





　別件ながら・・・、長時間に亘るボイルは、温度調整の難しい工程のひとつだと思うが、私は大型のシャトルシェフ（保温鍋）を使って、難なくこなしている。便利です。
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