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燻製 ソーセージがちょっと気になっています。

ありそうで他に無いがんこの冷辛麺 - エキサイト: ニュース

エキサイト: ニュース

ありそうで他に無いがんこの冷辛麺
エキサイト: ニュース
ベーコンも燻製風でおいしかったりする。 いつもの麺だが、水で〆ると、新たな食感。韓国冷麺的な歯ごたえが最初くる。コシもあって、よろしい。 中盤にミルクを投入すると、さっぱりからマイルドな感じへシフトチェンジ。違和感を全く感じないのが不思議。 ...


ウインナー生で食べますか?(汗)
「それはおかしすぎる!」と散々言われたので聞いてみたいのですが・・・皆さんはズバリ市販の普通の「ウインナー」(ソーセージといっても可)を生(袋から出してそのまま加熱しない)状態で食べることがありますか?この場合のウインナーとは

ドイツ庶民派土産1 スウェーデンの四季
ドイツ土産と言えば、まずはソーセージ! 地元の3代続く老舗ソーセージ屋さんで購入。 燻製されたものは匂いも強く、入れていたバックに匂いが染み付いてなかなか取れなかった・・・ tyskwed27.jpg 缶詰のソーセージは匂いもつかず、長持ち。 ...

料理レシピ-料理の種類で探す
和食、洋食、中華、アジアン、エスニック、ピザ、パスタ、麺類、燻製、酒の肴、サラダ、酢の物、漬物、アウトドア料理、お菓子、デザートなど、お料理の種類で検索できます。

魚肉ソーセージ等でiPod touchを操作する

ピリッと辛味のあるチリペッパーが入ってます。スモークドチョリソー
価格: 680円 レビュー評価:3.5 レビュー数:2
まだまだあります!人気のハム・ソーセージ類>>>スモークドチョリソー(ソーセージ) <加熱食肉製品(加熱後包装)> 内容 約190g 賞味期限 製造日から25日 保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵) 原材料 豚肉、食塩、砂糖、香辛料、増粘多糖類、リン酸塩(Na)、V.C、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) ■この商品の発送温度帯は?  □この商品は、冷蔵便で発送いたします。 ■同梱が可能な温度帯の商品は?  □冷蔵便、常温便対応の商品と同梱する事が可能です。 ■他にも気になる牧場商品 同梱人気はダントツ! パン好きさんにおすすめ 牧場ならでは! 【送料込み】が多数! 一番人気! 那須産豚肉使用! おいしいロースハム♪ 那須産鶏肉使用 ■送料が掛からない?? 知っている人は得をする♪ 賢い買い物術はコチラ> ※南ヶ丘牧場楽天市場店の発送や同梱について クール宅急便は、全国一律800円です。同一のお届け先であれば、いくらお買上いただいても余分な送料はいただきません。(アイスクリームなどの冷凍便対応の商品は、残念ながら同梱ができません。)ピリッと辛味のあるチリペッパーが入ってます。スモークド・チョリソー 荒挽きソーセージの中にピリッと辛味のあるチリペッパーを混ぜスモークの香りをきかせたソーセージです。 お酒のおつまみや、アウトドアに最適です。
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燻製作り入門―おいしいスモークを楽しむレシピ&ハウツー集 (アウトドア選書)

価格: 1,890円 レビュー評価:4.5 レビュー数:5

 入門書と銘打ってある通り、写真入りの詳細な解説が、全くの初心者にも美味しい燻製を作らせてくれる嬉しい本である。





 入門者は、この本のレシピ通り作るなら先ず失敗はないし、経験者は端折れる工程を自己流にアレンジするも良し。とにかく頼りになる一冊だ。





 一品づつに著者の思い入れに溢れたコメントがついており、それを無用に感じる人もおられるだろうが、私は「愛情溢れるお父さんの声」として、とても微笑ましく読んだ。





 別件ながら・・・、長時間に亘るボイルは、温度調整の難しい工程のひとつだと思うが、私は大型のシャトルシェフ(保温鍋)を使って、難なくこなしている。便利です。
...さらに詳しい情報はコチラ


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